主题：房天下美食攻略论坛举办2006年“年夜饭盛宴推荐菜有奖大征集”活动，提供菜谱获得巨额银币喽！年夜饭吃什么，大家相互切磋交流呀！~

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    各位网友，春节就要到了，年夜饭可是咱中国人不可缺少的一顿盛宴了，有的朋友选择出去吃，有的朋友会在家里做，不管怎样，选到味美可口、营养丰富、健康有益的美味都是必须的。距离年三十还有18天，让我们在这里相互交流自己最满意的菜式，无论酸甜苦辣、无论天南地北，让我们利用网络，提前来一次饕餮盛宴吧。

    房天下现征集2006年“年夜饭盛宴推荐菜”，并将给于银币的奖励：
    主办论坛：美食攻略
    比赛时间：帖子发布之日——1月28日
    参与者：网友
    比赛方式：
    （1）在本贴下跟帖，网友可以把自己能找到的、书写的菜谱或者自己拍摄照片的介绍制作美食的过程用帖子表现出来；
    （2）题目请尽量按照《参赛作品：XXXXX （菜名）》；
    （3）如果推荐菜式一样，则按照发帖先者为准，每个ID最多限发三道菜；
    （4）图文并茂者优先；
    （5）自己原创者加分；
    （6）立意巧妙，有创新者优先，甚至可以突破“吃”的条框。
    
    奖励方式：
    （1）一等奖一名，当选房天下南京地区“食神”，有机会参加全国美食论坛决赛；奖励银币1000。
    （2）二等奖三名，奖励银币500/人。
    （3）三等奖五名，奖励银币300/人。
    （4）获奖名单将以总固顶形式在房天下论坛刊登。

     精美菜式，尽在房天下美食攻略http://njbbs.fang.com/board/%C3%C0%CA%B3%B9%A5%C2%D4/！~
    

我老公说我最在行的就是吃了。嘿嘿。可以

这个活动好，支持！！！！年夜晚都去饭店吃的，那把饭店里的菜单写个一份吧！！！

什么菜都可以嘛？大家快想

原料：猪小排，生抽，老抽少许，白糖，番茄酱，干淀粉，鸡蛋，料酒 

方法： 

1、将猪小排切成3厘米的方块，洗静，用盐，料酒，鸡蛋，水拌匀。 

2、锅里放油，等冒烟时将小排下锅炸，至金黄色捞起沥干油。 

3、拿一容器放生抽，老抽，白糖，番茄酱干淀粉兑汁拌匀。 

4、将炸过的小排放入锅内加少许水和盐，还有兑过的茄汁一起煮，等汁少了再沟个薄欠，洒上几粒鸡精就可出锅了。

新年绝对不可以再当懒虫，除了多琢磨吃什么之外，还要多动手做。我喜欢收集菜谱，到一个地方我就去逛逛书店，搜罗几本回头仔细研究，各种方法看会了还得融会贯通，加点自己的创造才有意思呀。实际上在头脑里琢磨出来吃的花样，比做出的成品多起码10倍呢。谁叫我好吃懒做呀。烹调的乐趣就在于此吧。

新年第一道菜先奉上——蒜味奶油汁香煎三文鱼扒，配菜是牛油时蔬。看起来挺壮观的吧，实际上很简单。

在家乐福买的新鲜的三文鱼扒。大蒜数瓣去皮剁碎（我喜欢浓郁的蒜香，于是用了一整个大蒜）。雀巢鲜奶油4汤匙（7元多一盒，英文是whipping cream，也是家乐福乳品部那里买的）。盐和黑胡椒碎胡椒适量。牛油一小块。香草碎少许（也可以省略）。橄榄油、白葡萄酒适量。
配菜我挑的是西兰花、花菜和意大利青瓜。在盐水中汆熟备用。

做法：
三文鱼洗净，用厨房纸巾拍干水分。抹上橄榄油，再抹上少许的盐、黑胡椒、香草碎腌半小时。
平底锅中火下牛油块融化后，放入大蒜末煸出香味，再放入腌好的鱼扒两面煎变色，烹入少许的白葡萄酒，改成中小火每面煎3分钟左右取出。放在盘中盖好锡纸保温。
把原锅中剩余蒜末铲出，放少许牛油融解后，小火倒入鲜奶油不停搅拌至浓稠状，加入盐和胡椒试味后停火。用调羹将奶油汁浇在鱼扒盘中。
另取一锅放少许牛油融化后，加入汆熟的蔬菜翻炒片刻，然后把菜倒在鱼扒盘中

青菜豆腐保平安哦。。。

至于做法，偶就不发了，因为没有几个不会做的。。。

                

以下是引用yangxu_nj在2006-1-13 12:34:02的发言： 青菜豆腐保平安哦。。。 至于做法，偶就不发了，因为没有几个不会做的。。。

小杨的蛋炒饭做得也不错的，介绍一下